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一、旅游服务专业人才需求分析
根据旅游的现状及旅游专业人才的需求，我校旅游服务专业的目标定位是培养适应旅游服务与管理一线的德、智、体、美等方面全面发展的中等技术应用型人才。经过多年的教学实践，我校旅游服务专业结合社会的实际需求，以能力为本来组织教学，实施“学员 员工”的人才培养模式，通过富有中职特色的专业培养和教育，培养出一批批职业素质高、人文素养好、专业技能强，在旅游企业第一线从事接待、服务和管理等工作的高素质技术应用型人才，让毕业生能够胜任旅游服务的工作。
通过调查，笔者发现，企业对员工素质的要求是：①思想素质，主要包括具有正确的世界观、人生观、价值观、良好的职业道德、吃苦耐劳精神、良好的组织纪律性、工作责任心和工作态度，特别是职业忠诚度；②身体和心理素质。一般来说，服务行业的工作劳动强度大、时间长，员工不仅要有健康的身体和强健的体魄，才能适应紧张、高强度的工作，而且还要有一定的心理适应能力和应变、应急技巧；③基础文化素质，包括文学、地理、历史、政策法规等；④交际礼仪素质。旅游行业是一个和各种各样的人打交道的行业，具有较强的综合性和开放性，要求从业人员必须具备良好的礼仪素质；⑤职业素质，包括职业意识、职业习惯、职业技能和职业理论。
二、 旅游服务专业人才培养措施
1.加强专业教育
（1）职业教育目的明确
教师应让学生全面了解专业发展前景，树立学生的学习信心；让学生充分了解职业岗位及职业要求，培养学生的职业意识，确立正确的学习目标和准确的职业定位，做好明确的职业规划。
（2）引入行业标准
教师应以职业资格证为突破口，按照行业标准进行教学，并要求学生按照行业标准去学习。
（3）专业教育形式多样化
旅游服务专业的教育形式包括课内课外、校内校外、假期实践、企业观摩与实践等，所以我校除了开设相关的理论课程之外，还经常邀请企业专家来校开设讲座。
2.明确课程体系
旅游服务专业课程体系是保证旅游行业人才培养目标实现的基础、手段和根本途径。笔者根据旅游企业对人才知识、能力和素质要求等方面的调查，在分析职业岗位对知识和技能要求的前提下，明确了旅游管理专业人才的培养目标是提高学生的语言运用能力、沟通交流能力、一线岗位服务能力、基层管理能力，构建了以职业能力为核心、岗位实训为主导的“基础课 专业核心课 就业方向课”课程体系。其中，基础课包括文化素质课和职业素养课；专业课包括酒店服务课和旅游服务课等；就业方向课包括导游业务、景区导游、饭店管理及各合作企业的企业文化等课程。
3.改革教学方法
在教学中，教师要突出学生的主体地位，调动学生的学习积极性，培养学生的职业意识，使学生养成职业习惯，形成职业技能，并通过真实案例和模拟真实情境强化教学效果。
4.完善实践教学体系
由于旅游行业比其他行业更注重实践能力和实践经验，所以要想培养出合格的旅游从业人员，教师就必须构建科学、完整的实践教学体系，包括实践教学形式（专业认识实习、课堂实训、实验室模拟实习、旅游企业岗位实习、毕业实习等），各实践教学时数，实践教学的组织形式、管理模式、考核制度等。此外，教师还可以根据旅游行业季节性特点，充分利用假期让学生参与社会实践，培养学生的职业综合素质。
5.学习发达地区的管理办法
我校积极学习沿海发达地区的管理方法，如：创新合作形式、深化合作内涵，在共同办学上寻求新突破；为订单企业培养符合企业需要的技能人才；做到校企共同确定招生专业、共同制订教学计划、共同选择教学内容、共同实施教学过程、共同进行教学评价，形成校企互动、合作双赢的校企合作新机制。
6.开展校外实训基地建设
通过建设校外实训基地，我校借助企业的人才、技术和设备资源优势，为学生提供了参观、实习和实训的实践场所，保证了工学结合、工学交替的有效实施，为学生设备维护实训与顶岗实习提供了条件，也为教师实践锻炼提供了场所。
（作者单位：湖北宜昌长阳职教中心）
根据旅游的现状及旅游专业人才的需求，我校旅游服务专业的目标定位是培养适应旅游服务与管理一线的德、智、体、美等方面全面发展的中等技术应用型人才。经过多年的教学实践，我校旅游服务专业结合社会的实际需求，以能力为本来组织教学，实施“学员 员工”的人才培养模式，通过富有中职特色的专业培养和教育，培养出一批批职业素质高、人文素养好、专业技能强，在旅游企业第一线从事接待、服务和管理等工作的高素质技术应用型人才，让毕业生能够胜任旅游服务的工作。
通过调查，笔者发现，企业对员工素质的要求是：①思想素质，主要包括具有正确的世界观、人生观、价值观、良好的职业道德、吃苦耐劳精神、良好的组织纪律性、工作责任心和工作态度，特别是职业忠诚度；②身体和心理素质。一般来说，服务行业的工作劳动强度大、时间长，员工不仅要有健康的身体和强健的体魄，才能适应紧张、高强度的工作，而且还要有一定的心理适应能力和应变、应急技巧；③基础文化素质，包括文学、地理、历史、政策法规等；④交际礼仪素质。旅游行业是一个和各种各样的人打交道的行业，具有较强的综合性和开放性，要求从业人员必须具备良好的礼仪素质；⑤职业素质，包括职业意识、职业习惯、职业技能和职业理论。
二、 旅游服务专业人才培养措施
1.加强专业教育
（1）职业教育目的明确
教师应让学生全面了解专业发展前景，树立学生的学习信心；让学生充分了解职业岗位及职业要求，培养学生的职业意识，确立正确的学习目标和准确的职业定位，做好明确的职业规划。
（2）引入行业标准
教师应以职业资格证为突破口，按照行业标准进行教学，并要求学生按照行业标准去学习。
（3）专业教育形式多样化
旅游服务专业的教育形式包括课内课外、校内校外、假期实践、企业观摩与实践等，所以我校除了开设相关的理论课程之外，还经常邀请企业专家来校开设讲座。
2.明确课程体系
旅游服务专业课程体系是保证旅游行业人才培养目标实现的基础、手段和根本途径。笔者根据旅游企业对人才知识、能力和素质要求等方面的调查，在分析职业岗位对知识和技能要求的前提下，明确了旅游管理专业人才的培养目标是提高学生的语言运用能力、沟通交流能力、一线岗位服务能力、基层管理能力，构建了以职业能力为核心、岗位实训为主导的“基础课 专业核心课 就业方向课”课程体系。其中，基础课包括文化素质课和职业素养课；专业课包括酒店服务课和旅游服务课等；就业方向课包括导游业务、景区导游、饭店管理及各合作企业的企业文化等课程。
3.改革教学方法
在教学中，教师要突出学生的主体地位，调动学生的学习积极性，培养学生的职业意识，使学生养成职业习惯，形成职业技能，并通过真实案例和模拟真实情境强化教学效果。
4.完善实践教学体系
由于旅游行业比其他行业更注重实践能力和实践经验，所以要想培养出合格的旅游从业人员，教师就必须构建科学、完整的实践教学体系，包括实践教学形式（专业认识实习、课堂实训、实验室模拟实习、旅游企业岗位实习、毕业实习等），各实践教学时数，实践教学的组织形式、管理模式、考核制度等。此外，教师还可以根据旅游行业季节性特点，充分利用假期让学生参与社会实践，培养学生的职业综合素质。
5.学习发达地区的管理办法
我校积极学习沿海发达地区的管理方法，如：创新合作形式、深化合作内涵，在共同办学上寻求新突破；为订单企业培养符合企业需要的技能人才；做到校企共同确定招生专业、共同制订教学计划、共同选择教学内容、共同实施教学过程、共同进行教学评价，形成校企互动、合作双赢的校企合作新机制。
6.开展校外实训基地建设
通过建设校外实训基地，我校借助企业的人才、技术和设备资源优势，为学生提供了参观、实习和实训的实践场所，保证了工学结合、工学交替的有效实施，为学生设备维护实训与顶岗实习提供了条件，也为教师实践锻炼提供了场所。
（作者单位：湖北宜昌长阳职教中心）