【摘 要】
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目的研究分光光度法测定乳粉中亚硝酸盐的不确定度评定。方法以乳粉为例,参考JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,对GB5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐
【机 构】
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蒙牛乳业(沈阳)有限责任公司中粮蒙牛东北区域检测中心;
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目的研究分光光度法测定乳粉中亚硝酸盐的不确定度评定。方法以乳粉为例,参考JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,对GB5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》第二法分光光度法测定亚硝酸盐的不确定度进行评定。结果乳粉中亚硝酸盐的含量为1.0 mg/kg时,测定结果的合成标准不确定度为0.042mg/kg,取k=2,扩展不确定度为0.084mg/kg,其结果可表示为(1.0±0.1)mg/kg。结论测量结果的不确定度主要是标准曲线拟合、标准工作液配制、试样检测重复性和测定用样液体积。前两者引入的不确定度分量贡献较大。
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