【摘 要】
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以红油香椿废弃组织为原料,采用超声波辅助溶剂浸提的方法提取黄酮类物质,并利用铁氰化钾还原法、水杨酸比色法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPP
【机 构】
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河南省农科院农副产品加工研究所,驻马店市农业科学院资源环境研究所
【基金项目】
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河南省财政预算项目(20148010);河南省农业科学院示范与推广项目(豫农科推(2014)2号);河南省农业科学院自主创新专项基金(2015ZZ49)
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以红油香椿废弃组织为原料,采用超声波辅助溶剂浸提的方法提取黄酮类物质,并利用铁氰化钾还原法、水杨酸比色法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）法测定提取物的抗氧化活性。在单因素实验基础上,选择温度、液料比和超声功率为影响因子,以总黄酮得率为响应值,采用响应面法优化提取工艺。结果表明：香椿废弃组织中总黄酮最佳提取工艺为：温度59℃、液料比51 m L/g、超声功率174 W,此条件下总黄酮得率为7.94%。抗氧化活性实验结果表明：香椿废弃组织
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