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目的测定栗属植物干燥总苞的鞣质含量。方法收集不同产地的栗属植物总苞如板栗壳、茅栗壳、锥栗壳、日本栗壳，根据《中国药典》附录XA磷钼钨酸-干酪素法测定鞣质含量，采用紫外一可见分光光度法，在760nm波长处测定总酚与不被吸附的多酚的吸光度。结果板栗壳和茅栗壳鞣质含量较高，日本栗壳及锥栗壳鞣质含量较低。结论建立的鞣质含量测定方法准确，可为栗属资源总苞利用提供依据。