据报道，国家统计局日前发布的2018年7月份全国居民消费价格指数（CPI）数据显示，食品价格相对稳定，但鸡蛋价格涨幅明显。业内人士分析，8月以后，受“两节”等因素影响，鸡蛋供应依旧在偏紧状态，蛋价还将处于较高水平。
　　分析师认为，按往年的情况来看，鸡蛋价格应该是在7月中下旬左右开始上涨，而今年的鸡蛋价格从7月初就开始走高，蛋价上涨提前的主要原因在于：一是今年上半年在产蛋鸡存栏量一直不大，多数时间段内供应面都维持在偏紧的状态；二是今年夏季的气温要远远高于往年同期水平，蛋鸡产蛋率、蛋重下滑较为明显。因此尽管市场需求一般，但是需求面支撑较足，蛋价提前开涨，且涨幅较大。
　　进入8月份以后，受节日及月底学校开学备货的影响，市场需求逐步好转，但是鸡蛋供应面依舊维持在相对偏紧的状态，供应略小于需求。但是目前鸡蛋价格已经处于较高水平，市场对高价的接受能力有限，但受供需双重利好的刺激，蛋价或稳中走高。
　　鉴于不断走高的鸡蛋价格形势，市场分析师建议养殖户们要顺势出货，保证鸡蛋质量。因为，尽管目前蛋价依旧处于上涨的状态，但是当前气温高，鸡蛋储存时间短，容易发生质量问题；同时鸡蛋、淘汰鸡将于近期迎来节前高价，建议养殖单位多关注淘汰鸡价格走势，顺势淘汰适龄老鸡。（信息来源：央广网）