论文部分内容阅读
<正>对于食用菌来说,由于具备极高的营养价值,因此,其菌种选育方式也非常多,如基因育种、菌种脱毒技术等,均能够培育出价值营养丰富的食用菌。对于食用菌来说,需要通过加工才能够获得食用菌体,在加工过程中主要借助了化学、物理以及生物三类方法。由于不同的食用菌价值营养也有所不同,因此在烹饪中应用便需要明确细分。鉴于此,本文对"食用菌在烹饪中的应用"进行分析与探究具有较为深远的意义。1食用菌种类分析