【摘 要】
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利用气相色谱对五种产自俄罗斯、瑞典、美国的伏特加酒和四种不同香型的传统白酒进行了检测。结果表明,伏特加酒试样的杂醛和杂醇含量都很低,其中UVVODKA试样酒中的杂醛总量
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利用气相色谱对五种产自俄罗斯、瑞典、美国的伏特加酒和四种不同香型的传统白酒进行了检测。结果表明,伏特加酒试样的杂醛和杂醇含量都很低,其中UVVODKA试样酒中的杂醛总量最高为6.649mg/100mL,Водка Родня试样酒和золотой Велес试样酒中的杂醇总量最高为16.237mg/100mL和11.944mg/100mL,五种酒样均未检出丁酸乙酯和己酸乙酯组分;白酒试样可检出多种醛、醇、酯类物质,其中汾酒试样中的杂醛总量达75.101mg/100mL,三花酒试样和郎酒试样的杂醇总量分别为
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