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魔芋是一种特种经济作物．也是药材作物之一，以地下球状块茎供药用或食用。作为药食两用作物，魔芋富含淀粉、蛋白质、矿质元素和维生素等，且美味可口、风味独特。魔芋具有消肿散结、解毒止痛的功效。近代医学研究发现，魔芋精粉能降低血脂和胆固醇。最为独特的是魔芋含有大量的葡甘露聚糖，能和水化合形成溶胶。
魔芋种植适用技术
【摘 要】
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魔芋是一种特种经济作物．也是药材作物之一，以地下球状块茎供药用或食用。作为药食两用作物，魔芋富含淀粉、蛋白质、矿质元素和维生素等，且美味可口、风味独特。魔芋具有消肿散结
【机 构】
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湖南省新邵县酿溪镇政府
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2009年12期
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