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该文主要介绍冷冻绿芦笋的加工工艺，并对其重点工序的质量控制进行了阐述。采用此工艺加工的产品色泽鲜绿，口味鲜美，营养丰富。
冷冻绿芦笋加工工艺及其质量控制
【摘 要】
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该文主要介绍冷冻绿芦笋的加工工艺，并对其重点工序的质量控制进行了阐述。采用此工艺加工的产品色泽鲜绿，口味鲜美，营养丰富。
【机 构】
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江苏绿涛食品有限公司
【出 处】
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农业工程技术：农产品加工
【发表日期】
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2007年6期
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