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主要介绍目前国内外天然食用类胡萝卜素的来源、功能性、制取方法及其应用等。
天然食用类胡萝卜素的来源、功能性及其应用
【摘 要】
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主要介绍目前国内外天然食用类胡萝卜素的来源、功能性、制取方法及其应用等。
【机 构】
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无锡轻工业大学食品学院
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2002年01期
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