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野生与养殖中华鳖体内重金属蓄积特征及安全评价

来源 :水产学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sunrise12345678

【摘 要】

：

自资江湖南邵阳段采捕体质量500~700 g的野生中华鳖Trionyx sinensis 3只,自湖南省水产原种场取养殖的体质量400~600 g中华鳖3只,测定其肌肉、肝脏、脂肪块和背甲中Cu、Zn、Cd、Pb的含量,比较野生与养殖中华鳖体内重金属的富集特征及食用安全性。结果表明:(1)养殖中华鳖各组织对Cu的蓄积表现为肝脏>肌肉>背甲>脂肪块,对Zn的蓄积表现为背甲>肝脏>肌肉>脂肪块,对Cd的蓄积表现为肌肉>肝脏>背甲>脂肪块,对Pb的蓄积表现为

【作 者】

：

程小飞 袁希平 向劲 李传武 吴浩 田兴 李鸿 宋锐 

【机 构】

：

湖南省水产科学研究所,湖南省水产原种场

【出 处】

：

水产学杂志

【发表日期】

：

2021年2期

【关键词】

：

中华鳖 重金属元素 富集特征 养殖 野生 安全性评价 

【基金项目】

：

湖南省科技重大专项(2017NK1030),现代农业产业技术体系专项(CARS-45-47).

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自资江湖南邵阳段采捕体质量500~700 g的野生中华鳖Trionyx sinensis 3只,自湖南省水产原种场取养殖的体质量400~600 g中华鳖3只,测定其肌肉、肝脏、脂肪块和背甲中Cu、Zn、Cd、Pb的含量,比较野生与养殖中华鳖体内重金属的富集特征及食用安全性。结果表明:(1)养殖中华鳖各组织对Cu的蓄积表现为肝脏>肌肉>背甲>脂肪块,对Zn的蓄积表现为背甲>肝脏>肌肉>脂肪块,对Cd的蓄积表现为肌肉>肝脏>背甲>脂肪块,对Pb的蓄积表现为

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