随着人们生活水平的提高，果树盆景逐渐走进了居民家庭。果树盆景这种矮化了的果树（桃、石榴、苹果、银杏等），在适当造型后，既可作盆景供人们欣赏，又能提供一定数量的果实品尝，发展前景看好。现将果树盆栽管理技术介绍如下：
　　1 选择容器
　　盆栽果树的容器，以圆形为主，以利于根系向四周均匀舒展，同时，容器需渗水、透气性良好，以保证根系生长对氧气的需求，且防容器积水造成烂根。在各种质地容器中，素烧盆最适宜栽种果树。容器的大小可根据需要而定，一般室内或阳台可选用内口径25～45厘米，高20～35厘米的。
　　2 土肥水管理
　　（1）配制盆土。适宜果树生长的盆土一般为中性（pH值在4.5～7.5），富含腐殖质的沙壤土或沙土。其配制方法多种多样，可就地取材。现介绍几种：①肥沃熟土6份，河沙2份，腐熟的羊粪1份，沤烂的树叶及马掌发酵肥1份，按比例混合均匀，过筛。②田园土4份，河沙2份，草木灰1份，充分混合均匀，碾细过筛。③5份堆肥土，2.5份田园土，2.5份沙土，再每立方米加入0.5～1千克25%氮磷钾复合肥混合拌匀。
　　（2）肥水管理。施肥应以有机肥为主，合理配施化肥。上盆时就拌和腐熟的有机肥；在萌芽前施1次速效氮肥，适量配合磷肥，每株浇肥水约1千克，促萌芽开花整齐；在谢花后坐果期进行根外追肥，可用0.3％磷酸二氢钾加0.3％的尿素，每隔15天喷1次，连喷2次，以促幼果膨大、新梢的生长。在果树采前20～30天追施磷钾肥，每盆施磷酸二氢钾40～60克，然后浇透水，可增大果个、改进品质。果实采收后再追施1次三元复合肥，并浇水。秋季果树落叶前施腐熟土杂肥为基肥。休眠期要严格控制浇水，以盆土不过干为度。
　　（3）倒盆。由于盆土中的养分被果树吸收或在频繁的浇水中淋洗掉，每隔2～3年需及时倒盆，更换新营养土。土团倒扣出来后，削去盆土四周2～3厘米厚的老根，将有机肥与营养土拌匀填充底部，再带土团上盆，周围再加入肥土填充，浇1次透水。
　　3 控冠整形
　　（1）树形选择。盆栽果树的树形，按果树种类和其直立性、下垂性等不同要求，可塑造具有丰富想象力的树形，如自然圆头形、塔形、独枝悬崖形、双枝鹿角形、三枝杯状形、垂柳形、龙曲形等。使其既要有利于结果，又具有美学效果，提高其观赏价值。
　　（2）喷药整形。应用化控技术，使树体矮化。夏季，在盆栽果树的旺盛生长期要进行叶面喷布植物生长延缓剂（如矮壮素、多效唑、B9等）2～3次，可使枝条粗壮、节间变短、植株矮化。另外，促花致矮，整形修剪的措施主要有：抹芽、摘心、拿枝、曲枝、环割、回缩、更新、拉枝等，并通过开张枝角度和疏剪徒长枝、密生枝和无效枝等方法增强光照，整成理想的树形。
　　4 花果管理
　　在果树的花芽量大时，应在孕蕾期疏花、生理落果期过后进行疏果；如果花芽量少，可多留些花。同时要进行人工授粉。
　　5 防寒越冬
　　果树盆景在冬季不致发生冻害的情况下，一般不在室内越冬，让其在室外自然越冬休眠。为防止冻害，可在土壤封冻前浇1次透水，然后用草袋将整个容器包裹防寒，也可挖沟埋藏。
　　6 病虫害防治
　　盆栽果树由于管理精细，通风透光好，生长健壮，病虫害较少。在防治上要坚持“预防为主、防治结合、物理防治为主、化学防治为辅”的原则。一旦发生病虫害，要及时摘除病枝、病叶、病果，刮除病斑、人工捕捉害虫。病虫害发生严重时，可选择喷70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液或65％代森锌可湿性粉剂500倍液防病，用2.5％扑虱蚜1800倍液、20％白螨朴2000倍液防治蚜虫、红蜘蛛等害虫。