盐胁迫对蓝靛果忍冬果实营养成分及相关色素含量的影响

来源 :黑龙江农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yufeng_09
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为发展新疆北疆地区蓝靛果忍冬,丰富北疆地区小浆果树种种类和优良品种资源,对引进的俄罗斯4个蓝靛果忍冬(Lonicera edulis Turcz)品种3年生苗进行浓度为0.2% 、0.4% 和0.6% 的盐胁迫处理,测定其果实营养成分及花青素含量,比较各指标在不同盐浓度下的变化.结果表明:随着盐胁迫程度的增加,R1和R3花青素含量逐渐下降,R2和R4的花青素含量在0.2% 、0.4% 盐胁迫浓度下均极显著高于对照;可溶性固形物含量随着盐浓度增加,4个品种均低于相应对照,盐浓度0.6% 时,R1和R3分别比对照下降19.7% 和17.4%,均极显著低于对照,R2和R4降幅分别为12.7% 和10.1%,均显著低于对照;可溶性糖含量在盐浓度增加到0.6% 时R1、R2、R4的可溶性糖含量比对照上升14.8% 、38.6% 、8.52%,R3的可溶性糖含量比对照下降18.1%,R1和R3与对照差异极显著(P<0.01),R2和R4差异显著(P<0.05);维生素C含量随着胁迫的加剧,4个品种均呈降低趋势,盐浓度0.6% 是分别下降到6.93、6.99、6.94和6.28 mg·100 g-1,均与对照差异极显著(P<0.01);果实总酸含量变化较缓慢,盐浓度0.6% 时,R1、R2和R3的总酸含量比对照上升1.74% 、6.19% 和14.3%,R4的比对照下降5.3%,与对照均无显著差异.综合分析各项生理指标,蓝靛果忍冬4个品种均能耐受一定程度的盐胁迫,但超过能耐受的范围将影响果实品质.
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