【摘 要】
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初识丁金喜rn“致真酒家”老板徐家华先生长我一岁,这位港商老阿哥有了新菜就会叫我去“过过瘾”.那一次叫我去“致真一品”(今“致真会馆”)吃香煎两头乌猪排,当然不同凡响,
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初识丁金喜rn“致真酒家”老板徐家华先生长我一岁,这位港商老阿哥有了新菜就会叫我去“过过瘾”.那一次叫我去“致真一品”(今“致真会馆”)吃香煎两头乌猪排,当然不同凡响,牙齿、舌头皆是颠覆性享受.用刀切了两小块真好吃,不巧内急.等我从洗手间出来,桌上有了新菜,剩下的大半块猪排却被误收了进去.我痛惜得大声叫起来.儒雅的徐先生文质彬彬地说:“稍安勿躁.来来,尝尝我的河虾仁吧.”见我还不罢休,他说:“这样吧,让丁师傅出来见见你,作为半块猪排的补偿,如何?”我在上海认识2000多位大厨,徐先生的爱厨当然也一定要见的.丁师傅出来了,自我介绍:“丁金喜,1972年生,安徽芜湖人.”说完静静站立一旁.
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