2. 您的位置
3. 首页
4. 期刊论文
5. 菊粉生物学作用及机制研究进展

菊粉生物学作用及机制研究进展

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wanily1123

【摘 要】

：

菊粉是一种水溶的膳食纤维,近年来,菊粉作为保健食品或食品添加剂得到广泛应用。该文对菊粉多种有益的生物学功能、特定条件下可能存在的风险以及菊粉发挥生物学功能的作用机

【作 者】

：

向岑  荣耀  迟明  刘毓超  朱嘉文  郁彭  滕玉鸥 

【机 构】

：

天津科技大学生物工程学院,青海省轻工业研究所有限责任公司

【出 处】

：

食品研究与开发

【发表日期】

：

2020年19期

【关键词】

：

菊粉 生物活性 作用机制 降血脂 降血糖 

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文 赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

菊粉是一种水溶的膳食纤维,近年来,菊粉作为保健食品或食品添加剂得到广泛应用。该文对菊粉多种有益的生物学功能、特定条件下可能存在的风险以及菊粉发挥生物学功能的作用机制进行总结,以期为菊粉作为保健食品、食品添加剂和医用辅料的安全性和有效性提供依据。

其他文献