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奶牛是比较耐寒冷而怕高温的动物，由于高温导致热平衡遭到破坏而失调的现象称为“热应激”反应。奶牛适宜的生活温度是10～16℃左右。气温在-1～24℃之间对奶牛的生产和泌乳量的生产没有明显的不良影响，如果超过这个范围，奶牛的生理活动将会发生变化。夏季在气温超过25℃以上的闷热环境条件下，奶牛往往出现精神不振，呼吸、脉搏加快，食欲减退，不仅产奶量和繁殖率显著下降，而且抵抗能力减弱，发病率增高。因此，夏季高温时期奶牛的饲养管理应以防暑降温为主，尤其是处在泌乳高峰期影响更大。如果措施得当，产奶量下降的幅度可控制在1