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系统地介绍多糖体外抗氧化能力测定方法,包括超氧离子自由基清除法、羟基自由基清除法、抗脂质过氧化法、还原能力测定法等,并分析这些方法的原理特点和优缺点,为多糖抗氧化活性进一步的研究提供一定的理论基础。
多糖抗氧化能力体外测定方法研究进展
【摘 要】
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系统地介绍多糖体外抗氧化能力测定方法,包括超氧离子自由基清除法、羟基自由基清除法、抗脂质过氧化法、还原能力测定法等,并分析这些方法的原理特点和优缺点,为多糖抗氧化
【机 构】
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广西科技大学
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2013年06期
【基金项目】
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广西高校科学技术研究项目(2013LX094)
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