【摘 要】
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<正>怎样才能把面点食品的馅料调得更香,这可是很多朋友经常会提到的一个问题。下面,我就来给大家说说自己调制点心馅料的一些经验。一、纯肉馅的调制方法最常见的纯肉馅有猪
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<正>怎样才能把面点食品的馅料调得更香,这可是很多朋友经常会提到的一个问题。下面,我就来给大家说说自己调制点心馅料的一些经验。一、纯肉馅的调制方法最常见的纯肉馅有猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、鱼肉馅等,前三种调制方法都差不多,而鱼肉馅的调法则稍有不同。我认为,在调制猪肉馅、牛肉馅和羊肉馅时,需要遵循以下四个原则: 1,猪肉馅按肥三瘦七的比例调配为佳,因为这样做出来的肉馅口感既不肥腻,也不发柴。
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