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从教学内容、教学方法两方面对食品质量管理学的课程教学进行了探讨。在教学内容方面，应选择优秀教材，删除课程重复内容，突出食品质量管理课程的重点内容；在教学方法方面，充分应用学生参与式教学法，充分调动学生的学习兴趣，变被动学习为主动学习。
食品质量管理学教学内容与教学方法的探讨
【摘 要】
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从教学内容、教学方法两方面对食品质量管理学的课程教学进行了探讨。在教学内容方面，应选择优秀教材，删除课程重复内容，突出食品质量管理课程的重点内容；在教学方法方面，充分应用
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2011年10期
【基金项目】
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郑州轻工业学院2010青年教师教学改革与研究项目
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