【摘 要】
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为开发利用壳聚糖及其衍生物,采用异相法合成了壳聚糖季铵盐———羟丙基三甲基氯化铵(HACC) ,并分别用红外光谱、核磁共振对其结构进行了表征;通过扫描电镜图对比分析了CS和
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为开发利用壳聚糖及其衍生物,采用异相法合成了壳聚糖季铵盐———羟丙基三甲基氯化铵(HACC) ,并分别用红外光谱、核磁共振对其结构进行了表征;通过扫描电镜图对比分析了CS和HACC的粒度和外貌形态变化。在此基础上,测定了HACC的取代度(DQ) ,并对其溶液性质进行研究。结果表明:通过在壳聚糖分子结构中N上引入季铵盐侧链合成的HACC ,具有较好的水溶性和较高的稳定性,室温下水中溶解度达10 % ,1%醋酸水溶液粘度在12d内、水溶液粘度在pH =3～9范围内几乎没有降低。
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