【摘 要】
：
目的 研究玉米醇溶蛋白与D-木糖在65％(V∶V)乙醇溶液中的美拉德反应及所得美拉德反应产物在反溶剂沉淀法制备姜黄素纳米颗粒中的应用.方法 将玉米醇溶蛋白与D-木糖在乙醇溶中
【机 构】
：
青岛农业大学食品科学与工程学院,青岛,266109
论文部分内容阅读
目的 研究玉米醇溶蛋白与D-木糖在65％(V∶V)乙醇溶液中的美拉德反应及所得美拉德反应产物在反溶剂沉淀法制备姜黄素纳米颗粒中的应用.方法 将玉米醇溶蛋白与D-木糖在乙醇溶中加热,利用所得产物通过反溶剂沉淀法制备姜黄素纳米颗粒,并对纳米颗粒进行表征.结果 当D-木糖与玉米醇溶蛋白混合质量比为2∶1、反应体系pH值为13.0、反应温度为90℃、反应时间为90 min时,反应体系的A290和A420值最大.利用在该条件下得到的美拉德反应产物通过反溶剂法制备姜黄素纳米颗粒,与未经修饰的玉米醇溶蛋白按照相同方法制备的姜黄素纳米颗粒相比,前者在水中的分散性明显提高,包埋效率和载药量分别显著增加113％和56％,且具有更好的缓释性能和贮藏稳定性.结论 美拉德反应修饰的玉米醇溶蛋白在反溶剂沉淀法纳米颗粒的制备中具有广阔的应用前景.
其他文献
青藏铁路是西部大开发的一个标志性工程 ,在我国铁路建设史上具有重要意义。山推工程机械股份有限公司依靠科技进步 ,为青藏铁路建设率先开发出高原型推土机系列产品。ＴＹＧ2 2 0
在配网运行中的违规问题,一定要高度重视,严格管理,并且养成良好的工作习惯.并且建立切实可行的应急预案,对于突发问题做到有计划的处理,对电力运行方式和电力检修计划做到科
介绍安新高速公路No Ⅰ标段沥青路面施工机械设备配套、机械化施工工艺、铺筑试验及质量控制 ,对高速公路沥青路面机械化施工有一定参考价值。
This paper introduces the c
随着科学技术的不断进步 ,设备的更新改造越来越频繁。项目立项后投资者都想尽快使设备产生效益 ,下面介绍一种设备基础地脚螺栓的快速施工方法 ,即设备基础螺栓固定架的施工
目前砼输送泵在建筑施工中的应用日趋普及 ,在砼施工中发挥着重要作用。由于砼泵是比较复杂的施工设备 ,须严格按施工规范和使用要求使用、维护 ,方能最大限度发挥其能力。在
随着科学技术的迅猛发展 ,2 0世纪 70年代以后 ,汽车起重机普遍采用了液压技术 ,这对于迅速提高劳动生产率、推动经济发展起到了一定的作用。但由于汽车起重机通常是露天作业
分析了住宅施工中用量最大的小型固定式塔机的回转机构自锁特性和回转制动器的特点 ,指出了存在的事故隐患 ,提出改进措施。