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通过对葡萄浆果冰冻切片各操作环节技术参数进行了较为详细的研究后，建立了葡萄浆果冰冻切片操作程序：采果→浆果置于超低温冰箱中(-30℃)预冻(8h以上)→冻果修整→把冻果固定到切片机冰冻台面上→速冻(-35℃，10～20s)→恒温切片(-20℃，30s内完成)→封片→观察。切片厚度以25～30μm为宜，无水丙三醇作封片剂有利于浆果色素细胞观察研究。