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软木塞的应用及其对葡萄酒的影响
软木塞的应用及其对葡萄酒的影响
来源 :中外葡萄与葡萄酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rilinx_2009
【摘 要】
:
软木塞是瓶装葡萄酒的重要包装材料,是酒体与外界联系的唯一通道,其质量对葡萄酒品质的提升及储藏效果有非常重要的影响。本文论述了软木塞的性能、生产过程、关键指标及其对瓶
【作 者】
:
黄继星
商敬敏
【机 构】
:
山东文化产业职业学院,山东轻工业学院山东省微生物工程重点实验室
【出 处】
:
中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
:
2012年1期
【关键词】
:
软木塞
葡萄酒
TCA污染
微生物指标
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软木塞是瓶装葡萄酒的重要包装材料,是酒体与外界联系的唯一通道,其质量对葡萄酒品质的提升及储藏效果有非常重要的影响。本文论述了软木塞的性能、生产过程、关键指标及其对瓶装葡萄酒的影响。
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