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为了更好地开发利用紫叶李果实，以总多酚得率为考察指标，通过单因素和正交试验，探讨乙醇体积分数、料液比、提取温度和时间对紫叶李果实总多酚提取效果的影响；并通过DPPH自由基清除试验研究紫叶李果实总多酚的体外抗氧化活性。结果表明，紫叶李果实中总多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数50％、料液比1：120、提取温度70℃、提取时间90min。在此工艺条件下，总多酚得率为18．13mg／g；紫叶李果实总多酚具有一定的抗氧化活性，且随其浓度增加，抗氧化活性增强。