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监测食用油储存期间相关指标，对存放在标准油罐与非标油罐花生油的品质变化进行研究，非标罐中花生油、大豆油、油菜籽油的品质变化进行比较。结果表明非标准油罐存放的花生油品质好于标准罐存放；同是非标油罐存放，大豆油和油菜籽油储存品质优于花生油储存品质。
不同规格罐体内食用植物油储存品质变化
【摘 要】
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监测食用油储存期间相关指标，对存放在标准油罐与非标油罐花生油的品质变化进行研究，非标罐中花生油、大豆油、油菜籽油的品质变化进行比较。结果表明非标准油罐存放的花生油品
【机 构】
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广东省粮食科学研究所
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2015年4期
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2012B020316001)
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