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为了给杜仲花粉开发利用提供科学依据,采用紫外可见分光光度计、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等对杜仲花粉中蛋白质、氨基酸、糖、粗脂肪、维生素、总黄酮及矿质元素进行了测定。结果表明:杜仲花粉含蛋白质28.27%、氨基酸总量180.10 g.k-g 1、人体必须的氨基酸60.97 g.k-g 1、还原糖6.70%、蔗糖1.90%、粗脂肪2.50%、VA 1153.10μg.k-g 1、VE22.46m g.kg-1、总黄酮3.36%,并含有丰富的矿质元素。杜仲花粉营养成分丰富,具有较高的开发利用价值。