淡季旺经营

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  淡季,是经营者永远说不出的痛。许多店到了销售淡季,或放假休整,或营销培训。事实上,只要深入透彻地分析影响销售的具体原因,再加上适当创新,就能在淡季实现旺销。
  
  透视淡季形成
  
  传统理论认为:淡季、旺季形成的原因都是由于某些市场因素致成的。受这种理论的影响,营销界就出现了“淡季做市场,旺季做销量”之说。大多数经营者对市场销售不畅的原因理解都不够深入。如问他淡季形成的原因,则答:是天气原因造成的;是由消费者习惯造成的;是学生放假造成的……找不出、找不准解决问题的实质。或者找准了市场淡季的原因,但没有办法去破解。比如饮料业到冬季时,销量下降,营销人员也认识到了是天气凉造成的原因,却没有办法去破解,认为这些是天气规律、市场规律。这样,规律禁锢了思维,哪还能产生创新的方法呢?
  
  找出关键点
  
  通常情况下,如果想在正常季节里提升销量,我们必须创新,创造出促进销售的因素、产品、渠道、温度、宣传等。只有这样,才能达到刺激消费,拉动市场销售,形成市场旺销的目的。所以要找准促成销售旺销的原因,实际上也是所谓淡季销量下降的因素。
  有2种方法:一、把产品分成若干个渠道(或区域),然后设计一个表,要求每个业务人员或客户月月填报,持续一年。明确到产品走到了哪个渠道(或区域),并对每个渠道(或区域)每月销量走高、走低的原因进行分析。到年终,把这些资料分类整理一下,剔除特殊原因,得出各季节的销量上升或下降的具体原因。
  二、市场调查。调查对象一般选择一线业务人员、终端客户、终端消费者。通过对经常接触消费者的人员进行调查,往往得出的结论更贴近市场实际。
  
  反季节营销
  
  第一,产品创新,开发反季节旺销产品。根据季节变化节奏对市场状况进行调研,然后开发出反季节销售的产品。如在服装行业,夏天主要销售夏装,天气一凉,马上要换上秋装,气温再下降的话,就换成冬装。假如我们在冬天卖夏装,走势一定很差。
  其实快速消费品和服装也是相似的。如果按照服装的思想来开发产品,那么我们很容易使产品线形成互补。销量也就不再随着传统的季节变化而随波逐流了。比如月饼的季节性非常明显,一年旺销10多天,其他时间机器设备大多停产。好利来在做月饼的同时,充分利用已有的人力、物力、设备资源,开发出种类丰富的糕点,形成了一条不同季节、两旺互补的产品线,并利用自有店铺进行销售,年销售额达到数亿元。
  第二,创新产品品质,丰富产品内涵,细分市场。这方面娃哈哈做得非常出色,通过饮料与液态奶相结合,开发出了“营养快线”饮品,不但细分了饮料市场,而且细分了奶制品市场,取得了极大的成功。
  第三,创造旺销因素,提升产品销量。如冬天有些小摊点设置烧烤箱,对甘蔗进行加热后销售,销量有了惊人的增长。部分啤酒厂在冬季开发高酒精度的啤酒也是基于这个道理。
  第四,创新产品渠道,转移销售区域。一个产品如果旺销因素消失,正常的销售渠道就会萎缩,但同时另外的渠道却成为新的机会。所以,我们要跟随消费者的转移,进行渠道转移。如学校放假时,学校渠道旺销因素消失,而整体的消费人群并未消失,学生都转移到了社区、大型超市等渠道进行消费。我们就紧跟消费者步伐,加强大型超市、社区店、流动摊点的开发,充分挖掘销售机会,使消费者仍能购买到我们的产品。
  第五,根据不同季节改变经营方式,引导消费习惯。在北方,大部分城市一到夏天,火锅店就关门停业。而在个别城市却出现了光膀子吃火锅的独特景象。后来,通过调查,发现部分火锅店在夏季通过室内装空调、开发夜市等方法,竟使部分城市形成了夏季吃火锅的独特文化。总之,市场是个大魔方,关键看你怎么玩转它。
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