【摘 要】
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木薯为世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一.木薯起源于热带美洲,广泛栽培于热带和部分亚热带地区,主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、玻利维亚、泰国、哥伦比亚、印尼等
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木薯为世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一.木薯起源于热带美洲,广泛栽培于热带和部分亚热带地区,主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、玻利维亚、泰国、哥伦比亚、印尼等国.中国于19世纪20年代引种栽培,现已广泛分布于华南地区,广东和广西的栽培面积最大,福建和台湾次之,云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培.木薯可分为甜、苦两个品种类型,加工后食用,为当地居民主要杂粮之一.木薯粉,又称泰国生粉.是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末.
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