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目的应用微波消解-氢化物原子荧光法测定酱油中总砷。方法用微波消解对酱油进行消化,用原子荧光测定酱油中砷含量。结果检出限0.06μg/L,测定精密度为0.43%和0.12%回收率94.9%～102.5%。结论微波消解-氢化物原子荧光测定酱油中总砷,消化时间短、消解完全、结果准确,能够很好的检测酱油中总砷。