【摘 要】
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关于乳酸菌中双歧杆菌的检测,现有中华人民共和国国标GB/T4789.34-2008和GB 4789.35-2010同时存在,分别用两个标准检测乳酸菌中双歧杆菌的数量,检测结果存在差异。本文选择嗜
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关于乳酸菌中双歧杆菌的检测,现有中华人民共和国国标GB/T4789.34-2008和GB 4789.35-2010同时存在,分别用两个标准检测乳酸菌中双歧杆菌的数量,检测结果存在差异。本文选择嗜酸乳杆菌和短双歧杆菌,就两种方法的检测适用性进行了方法比对,比对结果表明：在遇到样品中既含有嗜酸乳杆菌,又含有短双歧杆菌,需要分别对两种菌单独计数时,GB 4789.35-2010检测结果比GB/T4789.34-2008检测结果更准确,更能反应样品的实际菌含量。
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