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通过对胶束酶学对传统脂肪酶酶活测定的改进 ,建立了适合于油包水微乳液体系中脂肪酶酶活测定的分光光度方法。与传统方法相比 ,本法克服了底物乳化液难配制、不稳定等缺点 ,无需进行在pH缓冲溶液体系中的酸碱滴定 ,提高了酶活测定的准确性。
分光光度法测定微乳液中脂肪酶的酶活
【摘 要】
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通过对胶束酶学对传统脂肪酶酶活测定的改进 ,建立了适合于油包水微乳液体系中脂肪酶酶活测定的分光光度方法。与传统方法相比 ,本法克服了底物乳化液难配制、不稳定等缺点 ,
【机 构】
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山东大学胶体与界面化学教育部重点实验室,山东大学胶体与界面化学教育部重点实验室,山东大学胶体与界面化学教育部重点实验室,山东大学微生物技术国家重点实验室!济南250100,山东大学微生物技术国家重点实
【出 处】
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化学通报
【发表日期】
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2001年10期
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