【摘 要】
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采用同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用法(SDE-GC-MS)测定云南松露(Tuber melanosporum)中的挥发性成分,分离并鉴定出21个组分,占峰面积的74.63%,并用峰面积归一化法测定了各成
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采用同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用法(SDE-GC-MS)测定云南松露(Tuber melanosporum)中的挥发性成分,分离并鉴定出21个组分,占峰面积的74.63%,并用峰面积归一化法测定了各成分的质量分数。主要香气化合物有:晚香玉内酯(1.79%)、亚油酸乙酯(2.05%)、1-(1-亚甲基-2-丙烯基)环己醇(4.37%)、2-苯乙醇(6.86%)、棕榈酸(16.48%)、亚油酸(33.76%)。
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