最近一段时间，“区块链”成为一大热词。中央政治局第十八次集体学习时强调，“要把区块链作为核心技术自主创新重要突破口”“加快推动区块链技术和产业创新发展”。
　　此前，國务院在专门下发的文件中强调：要求推进区块链等技术在食品安全监管领域的应用，明确提出，提高食品安全风险管理能力。要推进“互联网 食品”监管。建立基于大数据分析的食品安全信息平台，推进大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链等技术在食品安全监管领域的应用，到2020年，基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立。农产品和食品抽检量达到4批次/千人，主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率稳定在 98%以上。
　　对于农产品和食品消费者来说，多年来从地头到餐桌，各种资源、要素、环节和流程中存在的不透明、不信任仍然没有解决，互联网、电商、产地直销、社区农业虽以加快流程和高成本为代价做出一些改变，却无法带来农产品上行的彻底革命。原因很简单，农产品在产业化过程中，生产地和消费地距离很远，消费者对生产者使用的农药、化肥以及运输、加工过程中使用的添加剂等信息根本无从了解。但是，如果有了基于区块链技术的农产品追溯系统，所有的数据一旦记录到区块链“账本”上将不能被改动，依靠不对称加密和数学算法的先进科技，可从根本上消除了人为因素，会使得信息更加透明、真实、可靠。
　　借助区块链技术，可将农产品从田间地头到消费者餐桌的所有信息都写入区块链里，如果消费者查询信息，就可以很容易的找到。往轻里说，农产品信息溯源认证在应用区块链 技术之后，将会在信息的准确性方面得到很大提高，甚至可以精确到每一粒大米。往重里说，若有人再想在农产品和食品安全上搞假冒伪劣就更是枉费心机了。也可以说，区块链技术在农产品和食品安全上得运用，等于是在现有道德和法律手段之外科技手段的倒逼，从而可以堵住那些不法之徒企图钻法律空档的一切机会。
　　由此可以认为，区块链 农产品安全，将成为今后很长一段时间我国乃至世界经济发展的一个大趋势，谁能够及早地认识到这一点，谁就能在行业和市场的竞争中赢得先机。