【摘 要】
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黑皮鸡枞菌,学名卵孢长根菇,又名长根菇、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡枞等,从属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科小奥德蘑属,因其通体暗褐色,形似鸡枞,故商品名叫黑皮鸡枞菌.其子实体富含蛋白质、氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养物质,具有较高的食用价值,还具有抗肿瘤、降血压、降血脂、改善肠道、抗菌和抗氧化等药理作用.该菇味道鲜美,柄脆可口,软滑脆嫩,深受消费者喜爱.黑皮鸡枞菌为中高温型食用菌,自然条件下只能在温度较高的季节种植.因其属于土生木腐菌,一般需要覆土栽培,采收时子实体会带有泥沙,人工清理耗时、耗
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黑皮鸡枞菌,学名卵孢长根菇,又名长根菇、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡枞等,从属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科小奥德蘑属,因其通体暗褐色,形似鸡枞,故商品名叫黑皮鸡枞菌.其子实体富含蛋白质、氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养物质,具有较高的食用价值,还具有抗肿瘤、降血压、降血脂、改善肠道、抗菌和抗氧化等药理作用.该菇味道鲜美,柄脆可口,软滑脆嫩,深受消费者喜爱.黑皮鸡枞菌为中高温型食用菌,自然条件下只能在温度较高的季节种植.因其属于土生木腐菌,一般需要覆土栽培,采收时子实体会带有泥沙,人工清理耗时、耗力、耗工,效率低.笔者在黑皮鸡枞菌工厂化栽培长期实践中总结出一套免覆土高效栽培模式,比传统覆土栽培更省工省料,菇品采收更干净、更容易,工作环境明显改善,工作效率大幅提高.目前,该技术已在广东梅州市应用推广,并成为当地特色食用菌产业之一.
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