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品种真实性和品种纯度是衡量种子质量最重要的指标之一。自20世纪70年代蛋白质电泳技术开始应用于品种真实性和品种纯度鉴定以来,以其具有快速、准确、可靠、操作简便和易推广等优点得到了迅速推广应用。目前,电泳法测定大麦、小麦种子纯度的方法已经列入国家标准GB/T3543.1～7—1995《农作物种子检验规程》,