荔枝果皮提取物化学成分的GC—MS分析

来源 :中山大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yanjinghai
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用GC-MS分析荔枝果皮提取物的化学组成,各组分的质谱图经计算机图谱库检索,工与标准谱图集对照,鉴定出包括酯、饱和脂肪酸、桥环、环醚、环烯等22种化合物,其中石竹烯的相对含量最高,在所检化合物中大多化合物具有较高化学活性,与荔枝果皮褐变的化学反应有关。
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