论文部分内容阅读
近年来，我国水产加工业发展迅速，一个包括渔业制冷、冷冻品、鱼糜、罐头、熟食品、干制品、腌熏品、鱼粉、藻类食品、医药化工和保健品等产品的加工体系已经形成。据统计，我国2002年有水产加工企业8140家，年水产加工能力1225万吨，实际水产加工品总产量704．5万吨。其中，冷冻水产品447．82万吨，干制品54．25万吨，腌、熏制品23.16万吨，罐头制品4．25万吨，鱼糜及鱼糜制品10．24万吨，动物蛋白饲料(鱼粉等)48．43万吨，助剂与添加剂1．84万吨，水产动物内脏制品0．42万吨，水产调味品4．66