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户县秦镇大米面皮这种民间小吃在西安已享有盛誉,形成了产业链,走向了全国市场。本文就秦镇大米面皮的历史发展、传播以及经营者的命运作了介绍。
秦镇米面皮与碾坊赵家
【摘 要】
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户县秦镇大米面皮这种民间小吃在西安已享有盛誉,形成了产业链,走向了全国市场。本文就秦镇大米面皮的历史发展、传播以及经营者的命运作了介绍。
【机 构】
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陕西省戏曲研究院
【出 处】
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咸阳师范学院学报
【发表日期】
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2013年05期
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