【摘 要】
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<正> 札兰屯制酒厂在批林批孔运动推动下,发扬自力更生,艰苦奋斗的革命精神,大搞技术革命和技术革新,由工人自己设计,自己制造,自己安装了酵母生产新工艺设备。甩掉多年来生
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<正> 札兰屯制酒厂在批林批孔运动推动下,发扬自力更生,艰苦奋斗的革命精神,大搞技术革命和技术革新,由工人自己设计,自己制造,自己安装了酵母生产新工艺设备。甩掉多年来生产酵母使用的笨重的大缸,实现了池子管道化,糖化采用了糖化罐,用先糖化后发酵的新工艺,代替了边糖化边发酵的老操作方法。通过几年来的生产实践,证明酵母生产管道化的优越性是很明显的,控制了酵母酸度,提高了酵母质量,提高了出酒
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