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江苏省现有大闸蟹养殖规模近400万亩,养殖户20多万户,养殖产量高达25万吨,阳澄湖、太湖、固城湖、洪泽湖、邵伯湖、高邮湖、宝应湖等大闸蟹品牌享誉海内外。目前,江苏省大闸蟹产量已占我国大陆地区大闸蟹总产量的一半以上,产值达150亿元人民币。大闸蟹养殖也是江苏第一个产值过百亿的水产养殖产业。