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食品微生物检测技术和方法已由培养水平向分子水平迈进。介绍了几种新的检测技术和方法的原理和特点,并进行了比较,展望了检测技术的发展方向。
食品微生物检测技术和方法概论
【摘 要】
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食品微生物检测技术和方法已由培养水平向分子水平迈进。介绍了几种新的检测技术和方法的原理和特点,并进行了比较,展望了检测技术的发展方向。
【机 构】
：
四川工商职业技术学院
【出 处】
：
食品工程
【发表日期】
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2006年04期
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