基因工程重组酵母植酸酶性质研究

来源 :大连轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liuwanfu2006

【摘要】

：

对基因工程重组酵母所产的植酸酶进行分离和纯化,并考察纯化酶的酶学性质.该植酸酶酶蛋白分子量为85.2kD;有2个pH活力峰:pH 2.0和pH 5.0;最适温度为50℃;在37℃下以植酸钠为

【作者】

：

王严王运吉张苓花

【机构】

：

大连轻工业学院

【出处】

：

大连轻工业学院学报

【发表日期】

：

2002年4期

【关键词】

：

基因工程重组酵母植酸酶性质 phytase gene gene-engineering recombination purified phytase

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对基因工程重组酵母所产的植酸酶进行分离和纯化,并考察纯化酶的酶学性质.该植酸酶酶蛋白分子量为85.2kD;有2个pH活力峰:pH 2.0和pH 5.0;最适温度为50℃;在37℃下以植酸钠为底物的反应初速度为33.5μmol/(min*mL),米氏常数Km为0.71mmol/L;Ca2+对此酶有较强的激活作用,Zn2+、Fe2+、Cu2+、Al3+和Fe2+对其有较强的抑制作用,而K+、Na+和Mg2+对酶活性影响不大.

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