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<正> 上海食品行业历史悠久,产品质量好,价格适中,历来颇受市内外消费者的欢迎。但是随着改革开放的深入,许多外来食品(包括外地生产、中外合资企业生产以及进口的食品)大量进入上海市场,并且已在市场竞争中占有一定的优势。传统的上海食品受到了严重的挑战,部分食品生产出现萎缩,必须迅速采取措施改变这种趋势。