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摘要 本文从选地整地、品种选择、播种、田间管理、病虫害防治、采收6个方面总结了佳木斯市冬储白菜丰产栽培技术，以期为白菜种植增产增收提供借鉴。
关键词 冬储白菜；丰产；栽培技术；黑龙江佳木斯
中图分类号 S634.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）14-0080-02
白菜是佳木斯市主要冬储蔬菜之一，白菜冬储不仅延长了白菜市场供应，又可提高菜农的经济效益。但是在白菜冬储过程中，常出现裂球、脱帮、腐烂等情况，造成农民减产减收。为解决上述问题，除了做好白菜冬储过程中温湿度管理外，还要做好冬储白菜的配套栽培技术。现将冬储白菜丰产栽培技术总结如下。
1 选地整地
选择土质肥沃疏松、地势平坦、保肥保水、旱能灌、涝能排的中性或微酸性粉砂壤土地块。大白菜不宜在重茬、迎茬地块栽植，更不宜选用甜菜茬和十字花科蔬菜茬地块。前茬为豆科、禾本科和瓜类作物，其在收获后应进行晒茬。复种地前茬可选葱蒜、早土豆、早豆角、瓜类等作物。
大白菜属于浅根性直根系，主根上着生侧根，主要分布在距地表25～35 cm的土层中。为了使浅土层根系更加发达，应进行土壤翻耕。晒茬应在上年秋收后根据土壤墒情进行深翻，在当年春季耙2遍以上；整平耙细，耕深20 cm以上，播前15 d结合深松起垄，压好滚子待播。复种地块，7月初及时收获前茬，清净残枝败叶；整地、施肥、起垄、镇压应连续作业，保证适时播种，并大量施用农家肥[1]。
2 品种选择
选用抗病、优质大白菜品种，以适合当地气候条件的中晚熟品种为主，如黄心旺、北京新三号、绿满心10号等品种。
3 播种
播种期关系到后期白菜产量及病害发生轻重，播期过早病毒病发生重，产量不稳定，采收后不耐储；播期过晚虽病害发生较轻，但结球性、商品性差，产量低。一般比常规播种晚播3 d左右，根据当地积温适时确定播种期。
播种方式以点播为宜，播种深度3～6 cm，每穴播种子8～10粒，点籽要散落，用种量2.5 kg/hm2左右。如遇播前干旱，宜坐水种，实现一次播种保全苗[2]。
播种密度因品种、地力和气候条件而异，不同品种有相应的合理密度。同一品种，在气候、肥力条件好时，密度可稍小；反之，密度宜稍大。贮藏白菜要比常规种植适当稀植，贮藏大白菜种植行距65～70 cm、株距35～40 cm。
4 田间管理
4.1 苗期管理
及时间苗可防止直播田块幼苗徒长，一般分3次进行。第1次在幼苗拉小十字时（2片真叶）进行，每埯留5～6株；第2次在3～4片真叶时进行，每埯留3～4株；第3次在5～6片真叶时，定苗。
4.2 中耕培土
间苗前铲趟头遍，定苗后铲趟2遍，莲座期前完成“三铲三趟”。铲趟做到不伤苗、不压苗，深度原则上为浅、深、浅，即头遍浅、二遍深、莲座期不伤根。
4.3 水肥管理
浇水是决定大白菜能否高产的关键措施。白菜幼苗期根系弱而浅，水分吸收能力弱，干旱天气条件下应保持地面湿润，防止地温过高灼伤根系。莲座期需水量多，控制肥水供应，对莲座叶生长既促又控。结球期需水量最多，应适时浇水。结球后期应控制水分，在收获前15 d停止浇水。浇水时机应在傍晚或夜间地温降低后进行。
大白菜需肥规律以苗期少，莲座期较多，结球期最多。苗期和莲座期需肥量占总吸收量的20%～30%，结球期占总吸收量的70%～80%。栽培过程中，在氮肥充足的基础上，增施磷、钾肥，可提高大白菜的耐贮性。
施肥以基肥为主，基肥施用腐熟鸡粪60～75 t/hm2，在整地前均匀地撒在田中，然后翻耙整地。白菜生长的全生育期均不用再次追肥[3-4]。
5 病虫害防治
5.1 病毒病
病毒病一般情况下于8月上中旬发生。防治措施：一是及时防治蚜虫，避免蚜虫传播病毒；二是药剂防治，发病初期可叶面喷施三十烷·十二烷·硫铜1 000倍液，或20%吗啉胍·乙铜500倍液，或20%宁南霉素·十三氮唑核苷·盐酸吗啉胍400～600倍液，或苍术素·厚朴酚600～800倍液防治，每隔7～10 d喷1次，连喷3～4次。
5.2 霜霉病
霜霉病一般情況下于9月中下旬发生。防治措施：用75%四氯间苯二腈600～800倍液，或72%霜霉威600～1 000倍液等叶面喷施。
5.3 软腐病和黑腐病
6月底至9月下旬是软腐病和黑腐病发生高峰期，以预防为主。防治措施：用春雷霉素水剂400～800倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
5.4 小菜蛾
7月初、8月初为小菜蛾高发期，最佳防治时期为一至二龄期。防治措施：特效药剂为阿维菌素，用5%阿维菌素2 000～3 000倍液喷雾防治。
5.5 蚜虫
6月底至9月下旬蚜虫发生较重。防治措施：用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液，或3%啶虫脒乳油1 000～1 500倍液喷雾防治。
5.6 地蛆
地蛆一般情况下于8月底至9月下旬发生。防治措施：一是利用萝卜蝇具有舔吸糖醋液的特性进行诱杀，用糖0.5 kg、醋1 kg、水7.5 kg、灭蝇胺粉剂20 g制成混合液，于8月上旬左右诱杀大量成虫；二是灌根，田间发现根蛆危害时，可用20%灭蝇胺可溶性粉剂800倍液，或50%辛硫磷乳油1 500倍液灌根防治[5]。
6 采收
大白菜采收期一般在10月中下旬，以“八成心”为好。假植贮藏的大白菜，要求带根收获；其他方法贮藏的大白菜，可以在根长约3 cm处砍倒；也可以从叶球的底部砍倒。白菜砍倒后，要在田间晾晒2～3 d，同时要翻晒1～2次。
白菜收获时间关系到白菜的产量和储藏期质量。早收不仅降低了产量，而且此时气温与窖温较高，入窖后易造成脱帮和腐烂，不利于贮藏；晚收易遭受冻害，造成损失。因此，根据气候条件确定秋白菜收获适期，在蔬菜生产上具有重大意义。
7 参考文献
[1] 中国农业百科全书总委员会蔬菜卷委员会.中国农业百科全书：蔬菜卷[M].北京：农业出版社，1990.
[2] 李先明，门万杰，陈青奇，等.哈尔滨地区棚室大白菜种子春化处理采种技术[J].吉林蔬菜，2012（6）：24-25.
[3] 农业农村部.佳木斯市：规范管理让绿色食品“保真”“保绿”[EB/OL].（2015-06-10）[2018-03-01].http：//www.moa.gov.cn/xw/qg/201805/t20 180530_6148767.htm.
[4] 任长春.秋白菜无公害高产栽培技术[J].吉林农业，2012（6）：122.
[5] 白仁江.白菜病虫害防治技术[J].北京农业，2015（34）：56-57.
关键词 冬储白菜；丰产；栽培技术；黑龙江佳木斯
中图分类号 S634.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）14-0080-02
白菜是佳木斯市主要冬储蔬菜之一，白菜冬储不仅延长了白菜市场供应，又可提高菜农的经济效益。但是在白菜冬储过程中，常出现裂球、脱帮、腐烂等情况，造成农民减产减收。为解决上述问题，除了做好白菜冬储过程中温湿度管理外，还要做好冬储白菜的配套栽培技术。现将冬储白菜丰产栽培技术总结如下。
1 选地整地
选择土质肥沃疏松、地势平坦、保肥保水、旱能灌、涝能排的中性或微酸性粉砂壤土地块。大白菜不宜在重茬、迎茬地块栽植，更不宜选用甜菜茬和十字花科蔬菜茬地块。前茬为豆科、禾本科和瓜类作物，其在收获后应进行晒茬。复种地前茬可选葱蒜、早土豆、早豆角、瓜类等作物。
大白菜属于浅根性直根系，主根上着生侧根，主要分布在距地表25～35 cm的土层中。为了使浅土层根系更加发达，应进行土壤翻耕。晒茬应在上年秋收后根据土壤墒情进行深翻，在当年春季耙2遍以上；整平耙细，耕深20 cm以上，播前15 d结合深松起垄，压好滚子待播。复种地块，7月初及时收获前茬，清净残枝败叶；整地、施肥、起垄、镇压应连续作业，保证适时播种，并大量施用农家肥[1]。
2 品种选择
选用抗病、优质大白菜品种，以适合当地气候条件的中晚熟品种为主，如黄心旺、北京新三号、绿满心10号等品种。
3 播种
播种期关系到后期白菜产量及病害发生轻重，播期过早病毒病发生重，产量不稳定，采收后不耐储；播期过晚虽病害发生较轻，但结球性、商品性差，产量低。一般比常规播种晚播3 d左右，根据当地积温适时确定播种期。
播种方式以点播为宜，播种深度3～6 cm，每穴播种子8～10粒，点籽要散落，用种量2.5 kg/hm2左右。如遇播前干旱，宜坐水种，实现一次播种保全苗[2]。
播种密度因品种、地力和气候条件而异，不同品种有相应的合理密度。同一品种，在气候、肥力条件好时，密度可稍小；反之，密度宜稍大。贮藏白菜要比常规种植适当稀植，贮藏大白菜种植行距65～70 cm、株距35～40 cm。
4 田间管理
4.1 苗期管理
及时间苗可防止直播田块幼苗徒长，一般分3次进行。第1次在幼苗拉小十字时（2片真叶）进行，每埯留5～6株；第2次在3～4片真叶时进行，每埯留3～4株；第3次在5～6片真叶时，定苗。
4.2 中耕培土
间苗前铲趟头遍，定苗后铲趟2遍，莲座期前完成“三铲三趟”。铲趟做到不伤苗、不压苗，深度原则上为浅、深、浅，即头遍浅、二遍深、莲座期不伤根。
4.3 水肥管理
浇水是决定大白菜能否高产的关键措施。白菜幼苗期根系弱而浅，水分吸收能力弱，干旱天气条件下应保持地面湿润，防止地温过高灼伤根系。莲座期需水量多，控制肥水供应，对莲座叶生长既促又控。结球期需水量最多，应适时浇水。结球后期应控制水分，在收获前15 d停止浇水。浇水时机应在傍晚或夜间地温降低后进行。
大白菜需肥规律以苗期少，莲座期较多，结球期最多。苗期和莲座期需肥量占总吸收量的20%～30%，结球期占总吸收量的70%～80%。栽培过程中，在氮肥充足的基础上，增施磷、钾肥，可提高大白菜的耐贮性。
施肥以基肥为主，基肥施用腐熟鸡粪60～75 t/hm2，在整地前均匀地撒在田中，然后翻耙整地。白菜生长的全生育期均不用再次追肥[3-4]。
5 病虫害防治
5.1 病毒病
病毒病一般情况下于8月上中旬发生。防治措施：一是及时防治蚜虫，避免蚜虫传播病毒；二是药剂防治，发病初期可叶面喷施三十烷·十二烷·硫铜1 000倍液，或20%吗啉胍·乙铜500倍液，或20%宁南霉素·十三氮唑核苷·盐酸吗啉胍400～600倍液，或苍术素·厚朴酚600～800倍液防治，每隔7～10 d喷1次，连喷3～4次。
5.2 霜霉病
霜霉病一般情況下于9月中下旬发生。防治措施：用75%四氯间苯二腈600～800倍液，或72%霜霉威600～1 000倍液等叶面喷施。
5.3 软腐病和黑腐病
6月底至9月下旬是软腐病和黑腐病发生高峰期，以预防为主。防治措施：用春雷霉素水剂400～800倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
5.4 小菜蛾
7月初、8月初为小菜蛾高发期，最佳防治时期为一至二龄期。防治措施：特效药剂为阿维菌素，用5%阿维菌素2 000～3 000倍液喷雾防治。
5.5 蚜虫
6月底至9月下旬蚜虫发生较重。防治措施：用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液，或3%啶虫脒乳油1 000～1 500倍液喷雾防治。
5.6 地蛆
地蛆一般情况下于8月底至9月下旬发生。防治措施：一是利用萝卜蝇具有舔吸糖醋液的特性进行诱杀，用糖0.5 kg、醋1 kg、水7.5 kg、灭蝇胺粉剂20 g制成混合液，于8月上旬左右诱杀大量成虫；二是灌根，田间发现根蛆危害时，可用20%灭蝇胺可溶性粉剂800倍液，或50%辛硫磷乳油1 500倍液灌根防治[5]。
6 采收
大白菜采收期一般在10月中下旬，以“八成心”为好。假植贮藏的大白菜，要求带根收获；其他方法贮藏的大白菜，可以在根长约3 cm处砍倒；也可以从叶球的底部砍倒。白菜砍倒后，要在田间晾晒2～3 d，同时要翻晒1～2次。
白菜收获时间关系到白菜的产量和储藏期质量。早收不仅降低了产量，而且此时气温与窖温较高，入窖后易造成脱帮和腐烂，不利于贮藏；晚收易遭受冻害，造成损失。因此，根据气候条件确定秋白菜收获适期，在蔬菜生产上具有重大意义。
7 参考文献
[1] 中国农业百科全书总委员会蔬菜卷委员会.中国农业百科全书：蔬菜卷[M].北京：农业出版社，1990.
[2] 李先明，门万杰，陈青奇，等.哈尔滨地区棚室大白菜种子春化处理采种技术[J].吉林蔬菜，2012（6）：24-25.
[3] 农业农村部.佳木斯市：规范管理让绿色食品“保真”“保绿”[EB/OL].（2015-06-10）[2018-03-01].http：//www.moa.gov.cn/xw/qg/201805/t20 180530_6148767.htm.
[4] 任长春.秋白菜无公害高产栽培技术[J].吉林农业，2012（6）：122.
[5] 白仁江.白菜病虫害防治技术[J].北京农业，2015（34）：56-57.