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白酒中总酯测定时,影响数据准确性的因素很多,往往会造成检验结果的差异,本文对白酒业同行在对影响测定总酯准确度因素及控制方法所进行的探讨试验情况做了介绍。
影响白酒总酯准确度的因素及控制方法
【摘 要】
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白酒中总酯测定时,影响数据准确性的因素很多,往往会造成检验结果的差异,本文对白酒业同行在对影响测定总酯准确度因素及控制方法所进行的探讨试验情况做了介绍。
【机 构】
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山东蒙山酿酒有限公司
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2012年4期
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