【摘 要】
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以壳聚糖季铵盐为壁材,以醛香7328为芯材,以醛化聚乙二醇作为分散剂和原位交联剂,采用原位交联的方法制备香精微胶囊,研究了聚乙二醇分子量、用量等工艺条件对香精微胶囊粒径
【基金项目】
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天津城建大学大学生创新项目(201710792064)
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以壳聚糖季铵盐为壁材,以醛香7328为芯材,以醛化聚乙二醇作为分散剂和原位交联剂,采用原位交联的方法制备香精微胶囊,研究了聚乙二醇分子量、用量等工艺条件对香精微胶囊粒径、形态的影响,并利用生物显微镜跟踪其反应过程微胶囊的变化情况.研究发现醛化PEG分子量和用量过小过大都不利于微胶囊的形成,醛化PEG分子量为400,用量为0.3g时,可以形成囊粒饱满、粒径分布均一的微胶囊.显微观察发现反应20min内涂膜干燥后胶囊大部分破裂,随着反应时间的延长,微胶囊稳定性增加.反应时间300min,可观察到稳定、无破裂微
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