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西餐中的烤法是极为常用的主要烹调法，不仅烤法多样，而且极为讲究，颇值得借鉴。
探究西餐的“烤”
【摘 要】
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西餐中的烤法是极为常用的主要烹调法，不仅烤法多样，而且极为讲究，颇值得借鉴。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2006年08S期
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