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<正> 膳食营养调查是营养调查的一个组成部分。全面的营养调查应包括膳食营养调查、营养状况的体格检查及营养生化检验等3个部分。3个部分是1个整体,能够全面地反映被调查单位的营养情况。膳食营养调查,不需特殊设备,单独进行也能反映部队的营养情况。本文仅就膳食营养调查方法及分析评价叙述如下。一、调查方法适用于部队的膳食营养调查方法主要有"称量法"及"查账法"两种,前者较准确;后者较简便。