【摘 要】
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近几年,挪威的冻鱼市场供应是稳定的,鲜鱼的供应即使在挪威这样一个渔业大国也仍然是困难的。挪威为了增加市场上的鲜鱼供应量,1979年就开始试验用混合气体包装鲜鳕鱼和鳟鱼
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近几年,挪威的冻鱼市场供应是稳定的,鲜鱼的供应即使在挪威这样一个渔业大国也仍然是困难的。挪威为了增加市场上的鲜鱼供应量,1979年就开始试验用混合气体包装鲜鳕鱼和鳟鱼。学科家发现100%的二氧化碳气体能够抑制鱼体中有害细菌的生长,使鲜鱼的保存时间最长。
The supply of frozen fish in Norway has been stable in recent years, and the supply of fresh fish remains difficult even in a big fishing country like Norway. In 1979, Norway began experimenting with the mixture of fresh cod and trout in order to increase the supply of fresh fish on the market. The researchers found that 100% of the carbon dioxide gas can inhibit the growth of harmful bacteria in fish, so that the preservation of fresh fish longest.
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