【摘 要】
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以活菌数为指标，通过单因素实验、Plackett-Burman、最陡爬坡和中心组合试验，确定植物乳杆菌NCU137的最佳培养基成分和最优静态培养条件。结果表明，最佳培养基成分为麦芽糖26.73 g/L，酵母浸粉21.8 g/L，大豆蛋白胨16.59 g/L，MgSO4·7H2O 0.15 g/L，MnSO4·H2O 0.06 g/L，腺嘌呤0.13 g/L，苯丙氨酸0.051 g/L，柠檬酸三铵2
【基金项目】
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江西省蔬菜产业技术体系岗位专家项目（JXARS-06）； 云南省重大科技专项计划-生物种业及农产品精深加工项目（202002AE320006）；
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以活菌数为指标，通过单因素实验、Plackett-Burman、最陡爬坡和中心组合试验，确定植物乳杆菌NCU137的最佳培养基成分和最优静态培养条件。结果表明，最佳培养基成分为麦芽糖26.73 g/L，酵母浸粉21.8 g/L，大豆蛋白胨16.59 g/L，MgSO4·7H2O 0.15 g/L，MnSO4·H2O 0.06 g/L，腺嘌呤0.13 g/L，苯丙氨酸0.051 g/L，柠檬酸三铵2.0 g/L，磷酸氢二钾2.0 g/L，无水乙酸钠3.0 g/L，吐温80 1 mL/L；最优培养条件为初始pH 7.0，接种量3%，培养温度30 ℃，最终活菌数达到9.2×109 CFU/mL。本文为植物乳杆菌NCU137果蔬高活性菌剂的制备奠定了基础。
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